Limoncello maken
Wil je zelf een citroenlikeur maken? Op deze pagina leer je hoe limoncello wordt gemaakt, welke ingrediënten je nodig hebt en hoe je direct kunt starten met een compleet pakket.
Limoncello is een Italiaanse citroenlikeur die wordt gemaakt van pure alcohol, citroenschillen en suiker. Het resultaat is een frisse, zoete drank die vaak als digestief wordt gedronken.
Het recept
Het recept is een eenvoudig proces dat vooral tijd vraagt:
- Citroenschillen trekken in alcohol
- Enkele weken laten rusten zodat de smaak zich ontwikkelt
- Suikerwater toevoegen en de likeur laten rijpen
Hoe langer je de citroenschillen laat trekken, hoe intenser de smaak wordt.
Benodigdheden
Voor een goede limoncello heb je een paar basis ingrediënten nodig:
Deze ingrediënten vormen samen de basis voor een klassieke citroenlikeur.
Direct starten met een compleet pakket
Wil je meteen beginnen zonder alles los te moeten verzamelen? Kies dan voor een compleet pakket. Hierin zitten alle ingrediënten in de juiste verhouding, inclusief glaswerk en duidelijke instructies.
Bekijk onze limoncello pakketten en start direct met maken.
Waarom zelf maken?
- Je bepaalt zelf de smaak en zoetheid
- Het is een leuk en ambachtelijk proces
- Perfect als cadeau of voor eigen gebruik
Meer leren over ingrediënten
Wil je dieper inzoomen op de afzonderlijke onderdelen? Bekijk dan ook onze informatie over alcohol, citroenen en witte kandijsuiker.
Veelgestelde vragen
Hoe lang moet limoncello trekken?
Limoncello moet meestal 2 tot 3 weken trekken in alcohol. Hoe langer de citroenschillen trekken, hoe intenser de smaak wordt.
Welke alcohol gebruik je voor limoncello?
Voor limoncello gebruik je pure alcohol van 96% voedselkwaliteit. Dit zorgt voor een goede extractie van de citroensmaak.
Welke citroenen zijn het beste?
Onbespoten citroenen zijn het beste omdat je de schil gebruikt. Biologische of onbehandelde citroenen geven de puurste smaak.
Welke suiker gebruiken?
Witte kandijsuiker wordt het meest gebruikt. Deze lost goed op en zorgt voor een zachte, ronde zoetheid.
Kan ik direct starten?
Ja, met een compleet limoncello pakket kun je direct beginnen. Je hebt dan alle ingrediënten en het glaswerk in één keer in huis.
Goedenavond ik heb met hulp van uw adviezen 3 liter flessen limoncello gemaakt. Die krijg ik dus nooit in 6 maanden leeg. Om de kwaliteit te behouden moet ik dan alle flessen in de diepvries leggen? Hartelijke groeten Else de Jong
Beste Else,
De flessen hoeven echt niet allemaal in de vriezer. Zet ze op een donkere, droge (en koele) plek, dan gaat dat het minst ten koste van de smaak.
Succes! 😉
Beste likeurmeester,
In uw recept staan biologische citroenen vermeld. Nu heb ik een partijtje sorrento citroenen uit Italie meegenomen en die zijn een stuk groter en zwaarder dan gewone in Nederland verkrijgbare biologische citroenen. Als ik uw recept wil volgen, hoeveel sorrento citroenen kan ik dan het beste gebruiken? Alvast bedankt.
Beste Ingrid,
Dat ligt aan het formaat, schat in hoeveel ‘normale’ citroenen in een sorrento zouden gaan. Ik gok 1,5 Dus bij een recept van 10 citroenen, kun je er 7 doen bijvoorbeeld. Het luistert niet super nauw 😉
Succes!