Limoncello maken
Wil je zelf een citroenlikeur maken? Op deze pagina leer je hoe limoncello wordt gemaakt, welke ingrediënten je nodig hebt en hoe je direct kunt starten met een compleet pakket.
Limoncello is een Italiaanse citroenlikeur die wordt gemaakt van pure alcohol, citroenschillen en suiker. Het resultaat is een frisse, zoete drank die vaak als digestief wordt gedronken.
Het recept
Het recept is een eenvoudig proces dat vooral tijd vraagt:
- Citroenschillen trekken in alcohol
- Enkele weken laten rusten zodat de smaak zich ontwikkelt
- Suikerwater toevoegen en de likeur laten rijpen
Hoe langer je de citroenschillen laat trekken, hoe intenser de smaak wordt.
Benodigdheden
Voor een goede limoncello heb je een paar basis ingrediënten nodig:
Deze ingrediënten vormen samen de basis voor een klassieke citroenlikeur.
Direct starten met een compleet pakket
Wil je meteen beginnen zonder alles los te moeten verzamelen? Kies dan voor een compleet pakket. Hierin zitten alle ingrediënten in de juiste verhouding, inclusief glaswerk en duidelijke instructies.
Bekijk onze limoncello pakketten en start direct met maken.
Waarom zelf maken?
- Je bepaalt zelf de smaak en zoetheid
- Het is een leuk en ambachtelijk proces
- Perfect als cadeau of voor eigen gebruik
Meer leren over ingrediënten
Wil je dieper inzoomen op de afzonderlijke onderdelen? Bekijk dan ook onze informatie over alcohol, citroenen en witte kandijsuiker.
Veelgestelde vragen
Hoe lang moet limoncello trekken?
Limoncello moet meestal 2 tot 3 weken trekken in alcohol. Hoe langer de citroenschillen trekken, hoe intenser de smaak wordt.
Welke alcohol gebruik je voor limoncello?
Voor limoncello gebruik je pure alcohol van 96% voedselkwaliteit. Dit zorgt voor een goede extractie van de citroensmaak.
Welke citroenen zijn het beste?
Onbespoten citroenen zijn het beste omdat je de schil gebruikt. Biologische of onbehandelde citroenen geven de puurste smaak.
Welke suiker gebruiken?
Witte kandijsuiker wordt het meest gebruikt. Deze lost goed op en zorgt voor een zachte, ronde zoetheid.
Kan ik direct starten?
Ja, met een compleet limoncello pakket kun je direct beginnen. Je hebt dan alle ingrediënten en het glaswerk in één keer in huis.
Heb t nu zeker n jaar in de koele
kelder staan in afgesloten flessen meteen nabottelen nu pakte ik een nieuwe fles om in de vriezer te leggen zit r n beetje zwarte vuil kraag op de limoncello ??? Kan dit kwaad of is dit normaal limoncello is met 95 % gemaakt verhouding 21 citroen 1 ltr water en 1 ltr 95 alcohol en 600 gram witte candij suiker
Beste Marco,
10 citroenen op een liter is voldoende. Heb je wel biologische citroenen gebruikt? Zwart vuil, klinkt niet heel goed… Misschien kijken of je dat eruit kan filteren?
Goedemorgen,
Momenteel staan mijn citroenschillen heerlijk te ‘pruttelen’ in ons donkere keukenkastje en ben ik bezig met een ontwerpje voor mijn eigen ‘Limoncecco’ etiketten 🙂 Nu wil ik daar graag ook het alcoholpercentage op vermelden, maar hoeveel is dat uiteindelijk?
Met vriendelijke groet,
Cecco Schisano
Beste Cecco,
Als je het met 96% zuivere alcohol maakt en het recept ook verder aanhoud, zal het rond de 33% liggen. Veel plezier met het maken van de etiketten en de uiteindelijke limoncello 😉